Comment utiliser et entretenir nos produits ?
Bienvenue dans notre guide d'entretien et d'utilisation pour profiter pleinement de nos produits. Sur cette page, vous connaitrez l'ensemble des recommandations spécifiques en fonction de la matière pour garantir durabilité et performances.
L'ensemble de nos produits sont conçus pour une durabilité à toute épreuve, mais demande un entretien régulier.
FER BLANC
Avantages
Conductivité thermique exceptionnelle :
✔️ Excellente montée en température
✔️ Cuisson rapide - réduction de la consommation d'énergie
Composition
Qualité professionnelle, durable dans le temps :
✔️ Grande épaisseur d'acier de 0,5 mm et épaisseur d'étain exceptionellement élevée (8,4/m²)
✔️ Matériau durable et sain
Utilisation
Pour une cuisson parfaite :
✔️ Température de chauffe allant jusqu'à 250°C
✔️ Pâte croustillante et dorée à l'extérieur, et moelleuse à l'intérieur
Le conseil du chef :
Pour un démoulage impeccable, bien chemiser le moule à l'aide de beurre, de farine ou d'un spray de démoulage !
Entretien
✔️ Bien sécher après nettoyage
❌ Ne pas passer au lave-vaisselle
❌ Eviter les éponges abrasives
ANTIADHÉRENT
Avantages
Démoulage facile et rapide :
✔️ Démoulage parfait, même sans matière grasse
Très bonne diffusion de la chaleur :
✔️ Bonne conduction par son matérieur d'acier revêtu d'antiadhérent sans PFAS
Composition
✔️ Grande épaisseur d'acier de 0,5 mm : meilleur compromis entre la robustesse et les qualités de cuisson
✔️ Revêtement antiadhérent bi-couche, garanti sans PFAS, qualité professionnelle
Utilisation
Pour une cuisson parfaite :
✔️ Température de chauffe allant jusqu'à 250°C
✔️ Cuisson impeccable et uniforme
Le conseil du chef :
Pour conserver un antiadhérent de qualité, évitez les rayures en privilégiant une découpe de la préparation en dehors du moule.
Entretien
✔️ Privilégier le lavage à la main
✔️ Laver à l'eau savonneuse
❌ Eviter les éponges abrasives
OBSIDIAN
Avantages
✔️ 20% plus épais = plus robuste et durable
✔️ 20% plus anti-adhérent = démoulage facile et rapide
✔️ Maîtrise de la caramélisation
✔️ Garanti 10 ans
Composition
Qualité professionnelle, durable dans le temps :
✔️ Très grande épaisseur d'acier de 0,6 mm : meilleur compromis entre la robustesse et les qualités de cuisson
✔️ Revêtement antiadhérent sans PFOA, qualité professionnelle
Utilisation
Démoulage facile et rapide :
✔️ Sans matière grasse, démoulage parfait
Très bonne diffusion de la chaleur :
✔️ Cuisson impeccable et uniforme
✔️ Bonne conduction par son matériau d'acier revêtu d'antiadhérent
Résiste aux températures élevées :
✔️ Temperature de chauffe allant jusqu'à 250°C
Le conseil du chef :
Pour conserver un antiadhérent de qualité, évitez les rayures en privilégiant une découpe de la prépration en dehors du moule.
Entretien
✔️ Passe au lave-vaisselle
❌ Eviter les éponges abrasives
INOX
Avantages
Matériau durable et pratique :
✔️ Épais et résistant aux objets tranchants et à la corrosion
✔️ Lavage au lave-vaisselle
✔️ Sain et écologique, il ne s'altère pas et ne rejette aucune substance polluante
✔️ Matériau recyclable
Le savoir du chef :
L'inox se distingue par sa robustesse, son hygiène et sa neutralité. Matériau durable et sûr, il est idéal pour une utilisation intensive.
Composition
✔️ Grande épaisseur d'acier inoxyadable (jusqu'à 1 mm) en fonction des produits
✔️ Matériau durable et sain
Utilisation
Très bonne diffusion de la chaleur :
✔️ Cuisson impeccable et uniforme
✔️ Possibilité de cuisson au bain-marie
Résiste aux températures élevées :
✔️ Température de chauffe allant jusqu'à 300°C
Entretien
✔️ Passe au lave-vaisselle
✔️ Résiste aux objets tranchants
ALUMINIUM
Avantages
✔️ Conductivité therminique optimale
✔️ Plaques légères et maniables
✔️ Cuisson rapide et homogène
Composition
✔️ Épaisseur élevée : 8/10ème - 10/10ème ou 15/10ème
Utilisation
Plaque patissière maniable, indipensable pour la cuisson au four, sert également de supports de préparation et de stockage dans les armoires froides et les chambres de pousse.
✔️ Température de chauffe allant jusqu'à 250°C
Entretien
✔️ Privilégier le lavage à la main
✔️ Laver à l'eau savonneuse
❌ Eviter les éponges abrasives
✔️ Bien sécher après nettoyage
ALUMINIUM REVÊTU ANTIADHÉRENT
Avantages
✔️ Démoulage parfait sans papier cuisson
✔️ Conductivité therminique optimale
✔️ Plaques légères et maniables
✔️ Cuisson rapide et homogène
Composition
✔️ Épaisseur élevée : 18/10ème ou 20/10ème
✔️ Revêtement de qualité professionnelle sans PFOA
Utilisation
Plaque patissière maniable, indipensable pour la cuisson au four, sert également de supports de préparation et de stockage dans les armoires froides et les chambres de pousse.
Combine la conductivité de la chaleur de l'aluminium et l'excellente antiadhérence du revêtement, qui rend l'utilisation de papier cuisson inutile.
✔️ Température de chauffe allant jusqu'à 250°C
Entretien
✔️ Privilégier le lavage à la main
✔️ Laver à l'eau savonneuse
❌ Eviter les éponges abrasives
✔️ Bien sécher après nettoyage